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  供应 腊鱼腌制剂 安徽 合肥
1、适用范围
本品主要用于咸鱼的传统加工。
2、主要功能
(1)保水、增重,提高成品率;
(2)抑制细菌产生,防止酸败,延长货架期;
(3)减少可溶蛋白质损失,保持风味和营养。
3、使用方法
按100公斤原料鱼肉加0.8-1公斤本品、适量食盐、黄酒等,将本品分3-5次均匀擦在原料鱼肉表面,在2-6℃腌制4小时,直至被完全吸收。
4、特别说明
(1)本品所有原材料全部符合国家食品添加剂使用卫生标准;
(2)本品加入不影响添加任何其它配料;
(3)请注意根据不同原料的品质特征进行反复的小、中型实验及评分,确定产品选择及最佳添加量。
5、主要成分
复合磷酸盐、维生素等。
6、包装规格
1kg/袋,20袋/箱
7、储存与保质期
本品应置于阴凉干燥处(若结块不影响使用),保质期两年。
无样图
信息编号:B0242650   更新时间:2007年4月29日
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